Es bongko merupakan satu dari warisan kuliner nusantara yang khas provinsi Kalimantan Barat khususnya Pontianak. Kuliner ini sejenis minuman yang sangat nikmat dan memberikan kesegaran bagi setiap orang yang menikmatinya. Selain enaknya harganya juga sangat terjangkau.
 |
| Es Bongko Pontianak |
Minuman dari Pontianak yang satu ini, bahan utamanya adalah cendol yang dipadukan bersama ketanhitam, cincau, kacangmerah, santan, gulamerah dan tak lupa bongko. Es bongko ini bisa juga disebut dengan es campurnya Pontianak. Ingin mencoba nikmatnya es bongko yang special ini?
Baca juga : Bajjigur Minuman Petani yang Jadi Menu di Cafe Milenial
Recipe untuk membuat es bongko
Ingin mencoba membuat es bongko di rumah? Dunia Resep Makanan menyajikan resep dan cara membuat es bongko yang memiliki nuansa rasa yang manis yang dipadu dengan campuran es, rasanya sungguh yummy.
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- 100 gram tepung hunkwe
- 1 bungkus santaninstan
- 1 bungkus vanili
- Garam + gula seperlunya
- 1 liter air
- 2 lembar daunpandan.
Bahan untuk membuat gula campuran :
- 1 bungkus santaninstan.
- 4 keping dari gulamerah.
- 2 lembar pandan.
Cara Membuat Es bongko khas pontianak :
- Siapkan wadah yaitu panic, kemudian campurkan tepunghunkwe, garam, gula,santan, vanili serta air.
- Kemudian diaduk secara merata
- Siapkan kompor untuk memasaknya, gunakan api yang tidak terlalu besar.
- Selanjutnya adonan diaduk secara merata, hingga adonan kental, lalu api segera dimatikan.
- Kemudian persiapkan loyang dan olesi dengan minyak, lalu tuangkan adonan ke dalam loyang.
- Setelah itu sisihkan dan diamkan hingga dingin.
- Setelah dingin dan agak mengeras, lalu dipotong kotak.
- Persiapkan wadah sajian, lalu masukan adonan yang sudah dipotong kotak, lalu beri kuah santan dan tambahkan es.
- Es bongko siap untuk dinikmati.
Penyajiannya :
Es bongko disajikan bersama kacangmerah, cincau, ketanhitam atau bisa juga ditambahkan jelly dan beri gula campuran. Es bongko atau es campur Pontianak ini sangat menyegarkan, apalagi dinikmati disaat cuaca lagi panas.
Demikian cara membuat es bongko atau es campur Pontianak, sangat simple dan gampang. Selamat membuat dan menikmati es bongko hasil buatan sendiri.